افزايش دوپامين با مواد غذايي

مواد غذایی که ما استفاده می کنیم در تشكيل ناقلان عصبي موثر است و برخي از اين ناقلان عصبي تاثیر زیادی بر حال و هوا، اشتها و هوس هاي غذايي ما دارند.

البته عوامل ديگري مانند هورمون ها، وراثت، داروها و … بر سطح اين مواد شيميايي تاثیر مي گذارند، سه ناقل عصبي دوپامين، نوراپي نفرين و سروتونين(سرتونين) در ارتباط با غذاها مورد تحقیق قرار گرفتند و اين بررسی ها نشان داد كه ناقلان عصبي از اجزاء تشكيل دهنده غذاهای خاصی در مغز تشكيل مي شوند.

اگر دوپامين به مقدار كافي در بدن وجود داشته باشد ،فرد احساس شادي و سرحالي مي کند و اشتها، حركات كنترل شده و قدرت تمركز خوبي نیز دارد.

اگر مقدار دوپامين در بدن فرد كافي نباشد ، احساس خوبي ندارد و توان دوست داشتن را از دست می دهد و هيچ گونه احساس افسوس و ندامت نسبت به رفتارهاي فردي در خود ندارد.

سلول هاي مغز كه دوپامين را توليد مي نمایند، از ال- فنيل آلانين به عنوان ماده اوليه استفاده مي نمایند. ال – فنيل آلانين نوعی اسيد آمينه ي ضروري می باشد كه در مغز و پلاسماي خون موجود است و مي تواند در بدن به تيروزين تبديل شود كه اين ماده به نوبه خود درسنتز دوپامين استفاده مي شود.

مواد غذایی افزايش دهنده دوپامين در بدن

سيب

سیب حاوی ماده ای به نام ” كوئرستين “، است که این ماده آنتي اكسيداني است كه نه تنها در پيشگيري از سرطان موثر است بلكه تاثیر زیادی در جلوگيري از بي نظمي هاي مربوط به بازسازي سلول هاي عصبي دارد. قديمي ها مي گويند: ” خوردن يك سيب در روز از مراجعه به پزشك جلوگيري مي كند. ”

موز

موز سرشاراز تيروزين است. تيروزين از اسيد آمينه هاي سلول هاي عصبي می باشد كه به دوپامين و نوراپي نفرين تبديل مي شود.

دوپامين و نوراپي نفرين، ناقلان عصبي تحريك كننده اي هستند كه در انگيزش، هوشياري، تمركز و حافظه نقش مهمي دارند.

چغندر

بتائين نوعی اسيد آمينه است كه در سبزيجات خاصي موجود است. از اين دسته مي توان به چغندر اشاره كرد. چغندر يك ماده ضد افسردگي می باشد. بتائين به عنوان محرك توليد SAM-e (مخفف S- آدنوزيل متيونين) مي باشد. بدن بدون SAM-e يعني همان ماده اي كه بتائين آن را توليد مي كند، نمي تواند فعاليت كند.  SAM-e به طور مستقيم با توليد هورمون های دوپامين و سروتوتين مرتبط است. دوپامين در ايجاد احساس خوشي و رضايت در فرد موثر است.

گوشت مرغ

گوشت مرغ مانند تخم مرغ حاوی پروتئين است كه سطح ناقلان عصبي تحريك كننده مانند دوپامين و نوراپي نفرين را افزايش مي دهد. گوشت مرغ منبع خوبي براي كوآنزيم Q10 می باشد كه انرژي بالقوه ناشي از نورون های مغز را زياد مي كند.

پنير

پنير حاوی پروتئين است. پروتئين در تشكيل اسيد آمينه و به دنبال آن دوپامين و نوراپي نفرين موثر می باشد.

پنير كوتاژ يك جايگزين پيشنهادي مناسب براي ساير انواع پنير و محصولات لبني است. اين پنير حاوي پروتئيني است كه سبب بهبود وضعيت روحي و بالا رفتن سطح انرژي بدن مي شود و به علاوه فاقد چربي موجود در ساير انواع پنير می باشد.

تخم مرغ

بر اساس تحقیقات دانشگاه بركلي كاليفرنيا افرادي كه دچار افسردگي می شوند میزان سروتونين دوپامين و نوراپي نفرين در مغزشان پایین است. از راه هاي ضد افسردگي طبيعي افزايش مقدار دوپامين با خوردن غذاهاي حاوی از پروتئين مانند تخم مرغ است. تخم مرغ براي افرادي كه گوشت قرمز را دوست ندارند جايگزين مناسبي است.

ماهي

اسيدهاي چرب امگا 3 موجود در غذاهاي دريايي به خصوص در ماهي خال مخالي، ماهي قزل آلا، ماهي تن، ساردين و وظايف بسياري در بدن بر عهده دارند به عنوان نمونه: توليد ناقل هاي عصبي.

در ماهي ها سطح كلسترول و چربي اشباع شده پايين، پروتئين قابل هضم، بسياري از ريز مغذي ها و اسيدهاي چرب ضروري با كيفيت بالا وجود دارد.

هندوانه

هندوانه فاقد چربي و سرشار از ويتامين هاي A، B6 و C است.

ويتامين B6 در بدن براي توليد ناقلان عصبي سروتونين، ملاتونين و دوپامين استفاده مي گردد.

ويتامين C سيستم ايمني را از طريق محافظت بدن در مقابل راديكال هاي آزاد تقويت مي نماید.

جوانه گندم

جوانه گندم  منبع خوبي از فنيل آلانين می باشد.

فنيل آلانين نوعی اسيد آمينه ضروري موجود در مغز و پلاسماي خون می باشد كه در بدن به تيروزين كه براي سنتز دوپامين استفاده مي شود تبديل مي شود.

يك رژيم غذایی سالم و متعادل با غذاهاي طبيعي و فرآوري نشده تنظيم مي شود. به خصوص غذاهاي گياهي سهم زيادي در آن دارند مانند ميوه ها، سبزي ها، غلات، لوبيا ها، آجيل و دانه ها.

ميوه ها و سبزي ها سرشار از فيبر، ويتامين، مواد معدني و آنتي اكسيدان ها می باشند كه سلول هاي بدن را از آسيب حفظ مي نمایند و  سطح سروتونين در مغز را بالا می برند. لوبياها و حبوبات سرشار از پروتئين هستند و افزايش دهنده هاي مناسبی براي دوپامين و نوراپي نفرين می باشند. همچنین گوشت، شير، تخم مرغ، پنير، ماهي و ساير غذاهاي دريايي منابعی پُر از پروتئين و افزايش دهنده دوپامين و نوراپي نفرين می باشند.