خواص تمر هندی
دكتر صالحي درباره خواص اين ميوه مي گويد: ” از مهم ترين مواد شناخته شده موجود در تمرهندي تركيبات اسيدي شامل اسيد سيتريك، ماليك و تارتاريك و مواد معدني نظير پتاسيم و كمي پكتين می باشد. در پوست درخت تمرهندي نيز مقداري تانن وجود دارد و سرشاخه هاي جوان و سبز اين درخت داراي مقادير زيادي ويتامين هاي گروه B است.”
اين متخصص در ادامه می گوید: “از قديم معتقد بودند كه تمرهندي مانند يك ملين و مسهل عمل مي كند اما تحقيقات سال هاي اخير اثرات ديگري را براي آن به اثبات رسانده اند از جمله اين كه خاصيت ضددرد، ضدباكتريايي و ضدويروسي دارد و براي از بين بردن انگل ها و كرم هاي بدن مفید است. همچنین، تمر هندی ميوه ای اشتهاآور بوده و منبعي از آنتي اكسيدان ها نيز به حساب مي آيد. ايشان در ادامه می افزایند كه خوردن تمر هندی به همراه غذا به هضم آن كمك مي نماید. به علاوه مصرف آن بر كاهش تهوع موثر است بنابراين اضافه كردن آن به غذا به خصوص در وعده غذايي افرادي كه مشكل گوارشي دارند، توصيه مي گردد.”
تمرهندي حاوی آنتي اكسيدان است. دكتر صالحي در اين باره مي گويد، اين ميوه حاوي مقادير قابل توجهی كاروتن، ويتامينC و برخي فلاونوئيدها است. به طوري كه مي تواند جايگزين خوبي براي ويتامينC در افرادي باشد كه دچار كمبود اين ويتامين هستند اما فراموش نكنيد كه خشك شده ي اين ميوه داراي مقادير كمتري از اين ماده مغذي می باشد.
اگر زياد سرما مي خوريد، مي توانيد براي كاهش دفعات بيماري و بهبودي سريع تر، در ميان وعده هاي خود از تمرهندي استفاده كنيد. اگر دچار گلودرد شده ايد، مي توانيد تمرهندي را در آب حل كرده و قرقره كنيد تا درد گلوي تان به سرعت بهبود يابد.
اين متخصص اضافه مي كند كه بسياري از اختلالات گوارشي ماننداختلالات صفراوي با مصرف تمرهندي برطرف مي گردد و افرادي كه كلسترول خون بالا یی دارند مي توانند براي كاهش چربي خون خود تمرهندي بخورند. بنابراين، براي داشتن قلب سالم عادت به خوردن تمر هندي هاي خشك شده به دليل نداشتن حتي مقدار جزيي نمك، به افراد مستعد به خصوص ميانسالان پيشنهاد مي گردد.
طرز مصرف تمر هندی
دوست داريد تمر هندي را چگونه ميل كنيد؟ دكتر صالحي مي گويد: “تمرهندي را مي توان به دو طريق مصرف كرد. در واقع نحوه استفاده از آن به طور مستقيم و غيرمستقيم است.
برخی از افراد كه خوراكي هاي ترش را بيشتر دوست دارند، آن را به طور مستقيم مصرف مي كنند اما مي توان به عنوان طعم دهنده و ترش كننده در بسياري از غذاها هم از آن استفاده نمود. به اين منظور بايد تمرهندي را در آب خيسانده و سپس آن را صاف كرد و پس از جدا كردن هسته، آن را خورد.” البته مي توان فيبرها و آوند هاي چوبي كه در قسمت خوراكي اين ميوه ديده مي شوند را جدا نمود اما در صورت مصرف، مشكلي براي فرد به وجود نخواهد آورد.
هر ماده غذايي مي تواند در مراحل مختلف اعم از جمع آوري، تهيه و بسته بندي آلوده گردد اما از آن جا كه اين ميوه خود يك ضد ميكروب می باشد احتمال آلودگي در آن بسيار پايين است بنابراين با خيالي راحت از آن در ميان وعدههاي روزانه استفاده نمایید.
گروه 
برچسب ها: 
